Kjøkkenredskap i tre funksjonelt, naturlig og tidløst

kjøkkenredskap i tre har fått en ny vår de siste årene. Mange har begynt å rydde opp i skuffene og bytter ut gamle plastredskaper med mer naturlige og varige alternativer. Tre føles varmere, gir et roligere uttrykk på kjøkkenet og passer både til hverdagsmat og når gjestene kommer. I tillegg er det et valg som tar hensyn til både gryter, panner og miljø.

Når vi snakker om kjøkkenredskap i tre, handler det ofte om sleiver, stekespader, hullsleiver og serveringsredskap. Små ting som likevel merkes i hverdagen både når en lager mat og når en ser på kjøkkenbenken. Riktig type treverk, god lengde og en gjennomtenkt form gjør stor forskjell i brukskomfort og levetid.

Hvorfor velge kjøkkenredskap i tre?

Tre er et levende materiale med egenskaper som passer godt på kjøkkenet. Når redskaper lages i for eksempel akasietre, bøk eller oliventre, får de en robusthet som tåler daglig bruk i mange år.

En av de største fordelene er at tre er skånsomt mot gryter og stekepanner. Belegg på non-stick-panner slites raskt ned av harde metallredskaper. Tre glir mykt mot overflaten og reduserer riper. Det gjør at panner og gryter holder lenger, som igjen betyr mindre avfall og færre nykjøp.

Tre leder heller ikke varme på samme måte som metall. En sleiv eller stekespade i tre ligger godt i hånden uten å bli ubehagelig varm, selv om den står i gryta en stund. Mange opplever også at grep i tre gir bedre kontroll enn glatte plastredskaper, spesielt når redskapet har litt lengde, som for eksempel 30 cm.

Treverk har også en estetisk side. Åpne kjøkkenhyller med vakre kjøkkenredskaper i akasietre gir et lunt og innbydende uttrykk. De fyller både en praktisk og dekorativ rolle. En sleiv og en hullsleiv i samme tresort kan gi en fin helhet sammen med skjærefjøler og serveringsfat.

For mange spiller også miljøhensyn inn. Tre er et fornybart materiale, og redskap i tre kan brukes lenge, repareres ved lett sliping og til slutt brytes ned på en naturlig måte. Sammenlignet med billige plastredskaper som ofte kastes når de blir stygge eller skeive, er tre et mer holdbart valg.

Slik tar du vare på kjøkkenredskap i tre

Riktig stell av kjøkkenredskap i tre gjør at de holder seg pene og funksjonelle i mange år. Hovedregelen er enkel: skånsom vask og god tørk.

Håndvask anbefales. Selv om det kan være fristende å sette alt i oppvaskmaskinen, tåler ikke tre den behandlingen særlig godt. Høy varme, lange vaskeprogram og sterke midler kan føre til at treverket tørker for raskt, slår seg eller får sprekker. En rask vask i lunkent vann med litt mildt oppvaskmiddel er som regel nok. Skyll godt og tørk med en gang med kjøkkenhåndkle.

Unngå å la treredskap ligge lenge i vann. Da trekker treverket til seg fukt, sveller og mister formen. Over tid kan det også føre til misfarging. Hvis et redskap har fått ru overflate etter lang bruk, kan en lett nedsliping med fint sandpapir gi nytt liv. Etterpå kan en olje inn redskapet.

Olje gir både beskyttelse og et penere utseende. En nøytral, matgodkjent olje, som for eksempel mineralolje eller en spesialolje til tre på kjøkkenet, trekker inn og beskytter mot flekker og uttørking. Et tynt lag, latt trekke inn og tørket av etterpå, er som en liten service som forlenger livet til favorittsleven.

Et annet poeng er hygiene. Mange lurer på om tre er hygienisk sammenlignet med plast. Når tre vaskes riktig og får tørke godt, er det trygt i bruk. Porene i tre bidrar faktisk til at fuktighet trekkes bort fra overflaten. Redskap som brukes til rått kjøtt kan merkes eller brukes bevisst, slik at de vaskes ekstra nøye og ikke brukes til servering før de er helt rene og tørre.

Hvordan velge riktige tre-redskap til kjøkkenet

Når en skal velge nye redskaper til kjøkkenet, lønner det seg å tenke gjennom både behov og stil. Et godt utgangspunkt er et lite sett på tre deler: sleiv, stekespade og hullsleiv. Med disse tre kommer en langt i hverdagslagingen, enten det er suppe, gryterett, sauser eller steking av kjøtt og grønnsaker.

Lengde og form betyr ofte mer enn en tror. En sleiv på rundt 30 cm gir god rekkevidde ned i dype gryter uten at hånden kommer for nær varmen. En stekespade med lett avrundet kant gjør det enklere å komme til langs kantene i pannen. En hullsleiv er praktisk når en skal løfte opp grønnsaker, pasta eller kjøttboller fra kokende vann eller saus.

Tresorten spiller også inn. Akasietre er et populært valg fordi det er hardt, slitesterkt og har en vakker, varm farge med tydelig årringmønster. Slikt treverk gir redskap som både er robuste i bruk og dekorative på kjøkkenbenken. Mange velger å la dem stå fremme i en krukke ved komfyren, nettopp fordi de er en del av stilen i rommet.

Det kan også være lurt å se etter redskap uten skarpe kanter eller grove skjøter. Jo glattere overflate, jo lettere er de å vaske rene. En jevn overflate gjør også at olje trekker pent inn når en vedlikeholder dem.

For dem som ønsker å oppgradere kjøkkenet med varige og vakre produkter i tre, finnes det flere norske nettbutikker med godt utvalg. En av dem er lunulasverden, som tilbyr tidløse interiørvarer og kjøkkenredskap i naturmaterialer.